Proteína

RICHMOND, Va. --¡Los futuros padres necesitan comidas repletas de proteínas! Hoy, Mary Rapoport, CFCS del Virginia Egg Council se unió a nosotros en vivo con la receta. Visite el sitio web del Virginia Egg Council para obtener más información.

Tazones Power Do-Ahead de mamá (hace cuatro tazones)

2 tazas de verduras crucíferas (coliflor, coles de Bruselas o brócoli) *

1 batata grande, lavada, con piel, cortada en cubos de 1"

1 paquete (5-6 oz.) verduras (verduras energéticas, espinacas, col rizada, etc.)

1 lata de remolachas en rodajas o picadas, escurridas

1 taza de legumbres favoritas (garbanzos, frijoles blancos o rojos, frijoles caritas, limas, guisantes verdes, frijoles negros) *

1 taza de tomates en rodajas

1 taza de rodajas de zanahoria o rábanos en rodajas

1 taza de pepino francés, con piel, en rodajas

4-6 huevos duros, en rodajas

12 onzas. lata de atún o pollo, escurrido (opc.)

Optar. coberturas: queso rallado o desmenuzado, almendras fileteadas, frutas secas como arándanos y dátiles

Cuando esté listo para comer, agregue: rodajas de aguacate y aderezo de yogur griego

*Cuando amamante a su bebé, es posible que experimente gases cuando coma estos ingredientes, así que deje que el bebé sea su guía. Aderezo de yogur griego:

½ taza de yogur griego sin grasa

¼ de taza de aceite de oliva 'lite'

1 - 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana O jugo de limón

2 tés Miel

½ cucharadita de cada uno, sal, ajo en polvo y eneldo seco

Combine los ingredientes en un frasco de vidrio pequeño/ agite hasta que se combinen/ cubra/ guarde en el refrigerador durante dos semanas. 4 porciones