El consejo de un nutricionista: '¿Cómo puedo potenciar mi batido diario para bajar de peso?'

Los batidos son una excelente manera de empacar frutas y verduras en un paquete delicioso para que pueda cargar nutrientes sin siquiera darse cuenta de que lo está haciendo. También son un desayuno fácil para llevar. Puede abastecerse de verduras saludables como la espinaca y la col rizada sin tener que probar su borde amargo gracias a las bayas como los arándanos y las fresas.

Pero, ¿cómo se hace el batido perfecto para bajar de peso? Aquí, los expertos en nutrición Mira Calton, CN, y Jayson Calton, PhD, autores superventas de Rebuild Your Bones: The 12-Week Osteoporosis Protocol (disponible en Amazon, $21,49), responden preguntas planteadas por lectores de First for Women para ofrecer ideas de batidos saludables. .

P: Comienzo el día con un batido, pero al final de la mañana termino sintiéndome hambriento. ¿Qué puede ayudarme a mantenerme satisfecho por más tiempo?

A: ¡Felicitaciones a usted por comenzar bien el día! Los batidos le brindan a su cuerpo fibra adicional, vitaminas, minerales y compuestos vegetales. Y un estudio en la revista Flavor sugiere que disfrutar de bebidas con una consistencia espesa (como los batidos) es más saciante que las bebidas más delgadas y te llenan con relativamente pocas calorías.

Nuestra mejor idea de batido saludable: Intercambia una taza de floretes de coliflor (frescos o congelados) en lugar de un plátano. La verdura crucífera brinda una cremosidad similar a la del plátano, y cuando mezclas la verdura cruda en un batido, no tiene un sabor perceptible. Pero ayudará a reducir el contenido de azúcar y las calorías del sorbo. Además, obtendrá proteína y fibra adicionales para sentirse satisfecho con menos calorías. Para hacer su propio arroz de coliflor, ralle la coliflor en un rallador de caja o tritúrela en un procesador de alimentos. ¿No tienes tiempo para hacer bricolaje? La coliflor rizada congelada también está disponible en las tiendas de comestibles.

q La boda de mi sobrina es en unas semanas. Quiero perder 15 libras y un amigo me sugirió que probara un batido. ¿Cómo puedo hacer que sea más adelgazante?

A. Para sentirte seguro en la celebración, te sugerimos agregar kéfir a tu batido diario. Esta bebida fermentada picante es una fuente principal de Bifidobacterium lactis, una cepa de bacterias probióticas que se ha demostrado que estimula la liberación de compuestos que descomponen la grasa y bloquean la creación de nuevas células grasas. para acelerar la pérdida de peso.

Para poner en práctica esta idea de batido saludable, busque kéfir en el supermercado junto con el yogur o hágalo en casa. Para hacer: en un frasco de vidrio, mezcle 1 cucharadita de granos de kéfir activos (como Cultures for Health Kefir Starter Culture: compre en Amazon, $ 14.99) con 1 taza de leche entera. Cubra con una toalla de papel, asegúrelo con una banda elástica y déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que espese, aproximadamente 24 horas. Cuele los granos de kéfir y beba la bebida sola, agréguela a un batido o utilícela para hacer un aderezo cremoso para ensaladas.

q He estado agregando una cucharada de proteína de suero a mi batido matutino durante meses. Últimamente he visto anuncios de proteínas patentadas de lujo que cuestan el doble de la marca de mi tienda de comestibles pero prometen un adelgazamiento más rápido. ¿Vale la pena cambiar?

A: Cuando se trata de proteína de suero, un precio más alto no equivale a una pérdida de peso más rápida. Cada proteína de suero va a contener los mismos aminoácidos esenciales (como cisteína, leucina y lisina) que se ha demostrado que aceleran la creación de músculo magro que acelera el metabolismo, aumenta la quema de calorías y aumenta los niveles de hormonas supresoras del apetito. Algunas marcas anuncian beneficios específicos o estudios realizados con su producto, pero eso no significa que un producto más barato no produzca los mismos resultados.

Para aprovechar al máximo su proteína en polvo, sugerimos un concentrado de proteína de suero. A diferencia de un aislado, en el que la proteína se ha separado de la grasa y otros componentes, los concentrados proporcionan compuestos (como la albúmina sérica bovina) que se ha demostrado que fortalecen el sistema inmunitario y aumentan la producción de glutatión que ayuda al hígado.

P: He estado muy ocupado últimamente y ha descarrilado mis hábitos alimenticios saludables, así que me encantaría hacer una limpieza para restablecer mi sistema, sin ponerme de mal humor ni cansarme. hay una manera mas facil?

A: ¡Sí! La investigación apunta a un extracto de planta que puede fortalecer las capacidades desintoxicantes del hígado: moringa. Esta planta, que se ha utilizado en los países del sur de Asia durante generaciones para tratar enfermedades hepáticas, contiene polifenoles que reducen el estrés oxidativo y aumentan los niveles de enzimas desintoxicantes en el hígado. Un estudio en animales en el Indian Journal of Experimental Biology encontró que tomar extracto de moringa durante 15 días dio como resultado una reducción significativa en los marcadores de daño hepático.

Para obtener los beneficios, simplemente agregue 1 cucharadita de moringa en polvo a un batido diario. Otra ventaja: Moringa ofrece más de 90 compuestos protectores que aumentan la energía celular y fortalecen la inmunidad.

P: Comencé a tomar un batido de frutas con yogur cremoso, nueces y semillas todas las mañanas y me ayudó a perder peso. Pero últimamente los lácteos me han estado dando indigestión, así que quiero cambiar a no lácteos. ¿Cual es el mejor?

A: No estás sola: muchas mujeres mayores de 45 años experimentan cierto grado de sensibilidad a la lactosa, por lo que muchas están abandonando los productos lácteos en favor de alternativas. Y afortunadamente, hay toneladas de opciones en el mercado. Nuestro favorito es el yogur de coco, que normalmente se elabora con leche de coco y probióticos añadidos, además de saborizantes o estabilizantes. Si bien no proporciona tanta proteína como el yogur lácteo tradicional, la base de leche de coco tiene una textura espesa y cremosa y está repleta de grasas adelgazantes saludables. Busque una marca que no contenga, o que contenga una cantidad mínima de azúcar añadida, como CocoYo de GT (disponible en tiendas naturistas).

¿No eres fanático del coco? Pruebe una golosina a base de anacardos o almendras. Estos yogures son fáciles de encontrar en la mayoría de los estantes de las tiendas de comestibles, además ofrecen un sabor más suave, perfecto para hornear o mezclar en batidos.

Los expertos en nutrición Mira Calton, CN, y Jayson Calton, PhD, son autoridades líderes en nutrición y deficiencias de micronutrientes. Para hacerles una pregunta, envíe un correo electrónico a [email protected].

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Este contenido no reemplaza el consejo o diagnóstico médico profesional. Siempre consulte a su médico antes de seguir cualquier plan de tratamiento.

Una versión de este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa, First For Women.