Por qué debería cocinar pastel de carne en una sartén especializada

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El pastel de carne es un plato reconfortante que habla de la nostalgia interna del carnívoro. Pero si eres fanático de este alimento básico para la cena hogareña, sabes que hay miles de formas en las que puedes cometer un error al hacer pastel de carne. ¿Un problema pasado por alto? No seleccionar la bandeja adecuada para el trabajo. Contrariamente a la opinión popular, no cualquier sartén rectangular vieja funcionará aquí. En su lugar, invierta en un molde para pastel de carne adecuado.

¿Qué es exactamente un molde para pastel de carne? Un molde para pastel de carne se parece mucho a un molde para pan antiadherente, pero por lo general viene completo con un revestimiento. Este forro es el elemento que cambia el juego de la sartén, ya que tiene agujeros que ayudan a drenar el exceso de grasa del pastel de carne que se está cocinando. El resultado es un pastel de carne que no está saturado de grasa ni empapado de verduras empapadas.

Si se pregunta cómo se compara este molde con otros, veamos primero un molde para pan de metal estándar. Mientras obtiene la forma y el aspecto clásicos de un pastel de carne, los jugos grasos no tienen salida y pueden penetrar en la carne. Tendrás exactamente el mismo problema con un molde para pan de vidrio. ¿Una nota añadida de estrés? Su grasa puede desbordarse y acumularse en el fondo de su horno, causando un desastre humeante y quemado.

Además del revestimiento, la mayoría de los moldes para pastel de carne también tienen cualidades antiadherentes, ya sea un recubrimiento de teflón o perforaciones en la parte inferior, lo que le permite deslizar su pastel de carne fácilmente de un molde a un plato para cortarlo de manera uniforme. Si alguna vez ha tenido problemas con un pastel de carne grasiento y obstinadamente pegado, encontrará que este tipo de sartén resuelve todos sus problemas.

Si está listo para invertir en un molde para pastel de carne adecuado, tiene varias opciones para elegir. Wilton tiene un molde para pastel de carne altamente calificado que marca todas las casillas apropiadas, incluido un revestimiento con agujeros y perforaciones. Chicago Metallic ofrece un giro único en el revestimiento del pastel de carne, ya que tiene asas y no tiene lados, funciona como una tira de pergamino rígido para levantar el pastel de carne terminado (a través de Amazon).

Si está dispuesto a derrochar un poco, Williams Sonoma tiene un molde para pastel de carne que se ofrece en su línea favorita de culto Goldtouch Pro para hornear. De cualquier manera, encontrará que cualquier molde para pastel de carne es una valiosa adición a sus utensilios de cocina.