¿Cuál es la diferencia entre Crowlers y Growlers de cerveza?

El panorama cervecero, especialmente el de la cerveza artesanal, cambia rápidamente y lo que es popular puede variar según la región y la temporada. Se ha convertido en un lugar común visitar su cervecería favorita y encontrar una nueva lista de ofertas cada vez que la visita, una tendencia tan generalizada que Class, orientada a los bármanes, señaló que es inusual poder pedir una pinta de la misma cerveza que le gustó en una visita anterior. .

Y no es solo la cerveza que bebemos la que ha evolucionado; el empaque también cambia y es impulsado por varios factores. El Beverage Journal rastrea algunos de los cambios en el empaque de la cerveza, desde la cerveza de barril almacenada en barriles de madera que precedieron a los sistemas presurizados hasta los barriles de acero inoxidable que son más fáciles de esterilizar. La cerveza envasada en latas y botellas individuales facilitó a los consumidores la compra de bevvies para el consumo en el hogar en lugar de en un pub, y desarrollos como la lengüeta de extracción significaron que ni siquiera necesitaba un abrelatas Churchkey para abrir esas latas.

A medida que las cervecerías artesanales comenzaron a florecer, los entusiastas de la cerveza clamaron por formas de disfrutar esa cerveza en casa, pero el costo de las líneas de embotellado, enlatado y empaque puede estar fuera del alcance de las operaciones más pequeñas (según Semcor). La solución: growlers y crowlers. Pero, ¿cuál es la diferencia entre los dos tipos de envases de cerveza?

Los gruñidores no son en realidad un fenómeno nuevo. The Growler Station explica que ya a fines del siglo XIX, las personas sedientas usaban baldes de metal para transportar cerveza desde un bar a sus hogares para su consumo posterior. Merriam-Webster comparte que, si bien hay mucha especulación sobre el origen del nombre "gruñidor", no hay una sola fuente o explicación definitiva acordada de cómo la palabra llegó a referirse a los envases de cerveza.

Fue en la década de 1980 cuando renacieron los growlers, según The Growler Station. En 1988, Charlie y Ernie Otto fundaron Otto Brothers' Brewing Company, conocida como Grand Teton Brewing, en Wyoming. Querían una forma de que sus clientes se llevaran la cerveza a casa para disfrutarla más tarde, así que reinventaron el growler y eligieron una jarra de vidrio de 64 onzas que se puede sellar con una tapa giratoria.

Muchas cervecerías como Stone Brewing han seguido su ejemplo, creando recipientes reutilizables tanto en vidrio como en acero inoxidable que se pueden personalizar con el logotipo de la cervecería. Esto permite a los clientes sedientos tomar y compartir cervezas de barril sin necesidad de que la cervecería invierta en una línea de embotellado o enlatado. Punch señala que además del tamaño típico de 64 onzas, también puedes comprar un growler de 32 onzas.

Los growlers pueden ser un poco torpes para transportar, y una vez que se abren, la cerveza del interior debe consumirse en uno o dos días. Esto significa que es posible que necesite amigos que lo ayuden a pulir la gran cantidad de cerveza, a menos que opte por una opción de alta tecnología como el TrailKeg Growler, que cuenta con su propio cartucho de CO2.

Fue Oskar Blues Brewing, con sede en Colorado, quien desarrolló el crowler en 2015 en cooperación con Ball Corporation como una alternativa reciclable al growler, según Pack Leader USA. Si desea llenar su growler en una cervecería, debe recordar traerlo o comprar uno nuevo, pero los crowlers (una combinación de "lata" y "gruñidor") no requieren la previsión del consumidor.

Los crowlers de un solo uso, junto con el equipo utilizado para sellarlos, permiten a las cervecerías, tabernas y minoristas con sistemas de barril vender cerveza fresca para llevar sellada en una lata reciclable de 32 onzas. Un inconveniente de los crowlers es que una vez que los abres, la cerveza debe consumirse ese día. Sin embargo, Oskar Blues y Crowler Nation, un fabricante y minorista de equipos crowler, posteriormente crearon Twistee Can, que no requiere una cerradora de latas y utiliza una tapa giratoria que los consumidores pueden quitar y reemplazar para mantener su cerveza fresca. un poco más, por Westword.

Si bien los cerradores de latas Crowler requieren una inversión de la cervecería, es una solución que Westword señala que permitió a las pequeñas empresas mantenerse a flote cuando solo podían vender cerveza para llevar durante la pandemia. Entonces, cuando se trata de eso, los growlers y crowlers brindan a los entusiastas de la cerveza artesanal la flexibilidad de disfrutar de los vertidos frescos de la cervecería en su tiempo libre y en casa, solo que en diferentes cantidades y envases.