Este bote es el secreto para mantener tu café fresco por más tiempo

Cuando llevas a casa una bolsa de granos de café, quieres mantener los granos lo más frescos posible hasta que planees usarlos. Si ha estado dejando los granos en su empaque original, es posible que desee reconsiderar su estrategia de almacenamiento de café. El café es higroscópico, lo que significa que actúa como una esponja y absorbe la humedad, los olores y los sabores del aire circundante. Para mantener los frijoles frescos, deben mantenerse alejados de la luz, el calor, el aire y el agua.

Para mantener la frescura máxima, los frijoles deben almacenarse en un estante en un recipiente hermético opaco en un lugar fresco y oscuro (como su despensa o un gabinete). También asegúrese de que el recipiente se mantenga alejado de cualquier fuente de calor; no lo coloque encima de un refrigerador o cerca de la estufa.

Los frijoles deben consumirse dentro de una o dos semanas después de tostarlos. En el momento en que abras el empaque sellado al vacío, comenzarán a perder frescura. Es por eso que desea transferirlos a un frasco hermético que esté hecho de vidrio, cerámica o metal no reactivo y que venga con un sello de junta.

Para el entorno ideal de almacenamiento de granos, elija un bote con un sello sólido, como el bote de café con sello fresco sin BPA de Coffee Gator. Los frijoles liberan CO2 de forma natural, por lo que este recipiente viene con una válvula de liberación especial para conservar el sabor que expulsa el CO2 del interior del recipiente. Tiene un práctico rastreador de frescura incorporado que también facilita ver cuánto tiempo han estado almacenados sus granos. Solo asegúrese de cerrar el recipiente rápidamente para ayudar a mantener la máxima frescura. El diseño opaco protege los frijoles de la luz y la ventilación ayuda a evitar la humedad.

Algunas personas eligen congelar sus frijoles, pero eso solo es mejor si no planeas usarlos en las próximas semanas. De lo contrario, los estarás exponiendo a la humedad y los olores de los alimentos cercanos. No es aconsejable congelarlos durante una semana y luego sacarlos para usarlos porque la fluctuación de temperatura hará que el café tenga mal sabor. No almacene granos de café en el refrigerador por las mismas razones

Pero a veces es posible que desee obtener una buena oferta con una compra al por mayor, y eso está bien. Si necesita congelar frijoles, vierta pequeñas porciones en bolsas de plástico para ayudar a evitar quemaduras por congelación. Retire la mayor cantidad de aire posible y séllelos herméticamente. Luego guárdalos en el congelador. Solo sepa que después de aproximadamente un mes, la calidad comenzará a degradarse, así que tenga eso en cuenta al comprar. Asegúrese de descongelar los frijoles a temperatura ambiente antes de usarlos.

Cuando compre café, busque granos enteros recién tostados. Cuando el tiempo lo permita, muela los granos enteros justo antes de preparar el café cada vez. Esto puede parecer más trabajo, pero tu paladar te lo agradecerá.

Siempre que sea posible, use el método del bote para mantener su taza de café de la mañana sabrosa hasta la última gota.

Emily es una escritora independiente a la que le encanta conectar los puntos entre los hechos y encontrar pequeños detalles oscuros para entrelazar a lo largo de su trabajo. Ya sea que esté entrevistando a atletas olímpicos, propietarios de pequeñas empresas, escritores de libros de cocina de postres o arquitectos de renombre mundial, le apasiona destacar a las buenas personas que realizan un trabajo extraordinario. Aprende más.

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