Avena durante la noche (no)

Esta receta es completamente libre de granos y muy fácil de hacer. Además tiene coco.

Si me hubieras dicho cuando era niño que podría desayunar chocolate, no te hubiera creído.

Sin embargo, la ventaja de la edad adulta es la autonomía para incorporar el dulce en la comida más importante del día. Como soy alguien que quiere sentirse bien todo el día, puede estar seguro de que no hay razón para preocuparse de que mi forma de hacer que la bondad del chocolate suceda en el desayuno vendrá con caídas de azúcar en la sangre después.

"A mi manera" es una receta que no contiene granos y es muy fácil de preparar. Además de su sabor a cacao, presenta mi otro sabor favorito de todos los tiempos: coco. Puede prepararlo por la noche, guardarlo en el refrigerador y despertarse con un desayuno satisfactorio cargado de proteínas y grasas saludables para alimentar el resto de la mañana.

No tienes que ceñirte estrictamente a mi receta. Puedes agregar avena si no quieres romper la tradición. También puede mezclar ingredientes que se sientan bien para usted. Algunos de mis favoritos son los dátiles picados, las hojuelas de coco, la maca o el matcha en polvo y las nueces y semillas. Las opciones son infinitas. Se sirve postre para el desayuno.

Hace 2 porciones

Este desayuno de superalimento sin granos está lleno de proteínas y grasas saludables para mantenerlo lleno y satisfecho.

½ taza de semillas de cáñamo sin cáscara

½ taza de leche de nuez casera o la leche de tu preferencia

1 cucharada de coco rallado

4 cucharaditas de semillas de chía

1 cucharadita de jarabe de arce

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de nibs de cacao

Combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio pequeño y agite bien. Coloque en el refrigerador durante al menos 4 horas (o toda la noche). Sirva tibio o a temperatura ambiente con los ingredientes de su elección.

Sirva tibio o a temperatura ambiente con los ingredientes de su elección.

Sarah Adler es columnista de alimentos en 425.