General Mills trae a Häagen

General Mills no es ajeno al yogur.

El fabricante de Cheerios y Nature Valley se encuentra entre los jugadores más importantes de la categoría con su línea Yoplait. En 2017, expandió Yoplait a yogur premium con Oui by Yoplait, que utiliza ingredientes simples como leche entera, azúcar de caña pura y trozos de fruta reales. Se presenta envasada en potes de cristal individuales.

Häagen-Dazs, que se ha labrado un nicho usando ingredientes premium reales en helados, está aplicando la misma filosofía al yogur. Häagen-Dazs ya tiene una reputación en el sector de los helados, por lo que los consumidores deberían recibir bien su paso a otra categoría láctea adyacente. Pondrá a la marca frente a frente con otras ofertas premium, incluido el gigante del yogur griego Chobani.

Häagen-Dazs Cultured Crème se elabora lentamente, utilizando un proceso de fermentación que es hasta cinco veces más largo que el que usa el yogur tradicional para crear una textura espesa y cremosa que recuerda al helado, dijo General Mills. en un comunicado de prensa. Cultured Crème también utiliza una mezcla única de cultivos lácteos que ofrecen una experiencia de sabor más suave, a diferencia del sabor ligeramente agrio del yogur tradicional.

El proceso permite a Häagen-Dazs aprovechar su experiencia en helados y, al mismo tiempo, comercializar un producto que es lo suficientemente diferente de la mayoría de los demás artículos que ya se encuentran en los estantes de las tiendas.

"Estamos encantados de presentar una nueva experiencia en el pasillo del yogur este verano a través del lujo de Häagen-Dazs", dijo Benjamin Myers, gerente senior de marca de General Mills, en un comunicado. "Desde la textura suave y cremosa hasta los deliciosos sabores premium, nuestra nueva Häagen-Dazs Cultured Crème inspira el placer en cualquier momento".

El mercado de yogur estadounidense de 7.000 millones de dólares sigue siendo fuerte. En América del Norte, se proyecta que la categoría registre una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9 % entre 2022 y 2027, según Mordor Intelligence.

La firma de análisis de datos notó durante la pandemia que hubo un cambio en el comportamiento de compra de los consumidores, ya que preferían productos más saludables en lugar de productos compuestos químicamente. La breve lista de ingredientes premium de Häagen-Dazs Cultured Crème se inclina hacia este cambio.

La idea de introducir un yogur premium en un momento en que los precios de los alimentos son altos debido a la inflación puede parecer contradictoria. Pero los consumidores han mostrado una tendencia a pagar más por un producto que les brinda una experiencia única o viene cargado de atributos que son importantes para ellos. Los fabricantes de alimentos se han dado cuenta.

Sovos Brands agregó una pizza con masa de horno de ladrillo a Rao's Homemade, que ya incluye salsa y pasta, en agosto pasado. Las pizzas están hechas con tomates italianos San Marzano, ajo y cebolla recién salteados y albahaca fresca.

Y a principios de este año, Dave's Killer Bread ingresó a las barras con los mismos atributos de producto por los que la marca es conocida: certificaciones orgánicas y Non-GMO Project, y una lista de ingredientes que no incluye jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, harina blanqueada o componentes artificiales, incluidos los conservantes. , colores y sabores.