¿Qué son los dispensadores de vino? El secreto del vertido perfecto

El clima afuera todavía puede ser espantoso; pero para los bebedores de vino, es la mejor temporada para beber tintos junto al fuego (o ver la televisión). Y, francamente, ¿qué clima no es perfecto para una copa de vino blanco, rosado o incluso del nuevo vino naranja popular? No importa la temperatura actual en su localidad, las cosas siempre pueden ser un poco más cálidas con su vino de barril favorito.

Introduzca el dispensador de vino, la respuesta de un amante del vino al kegerator del amante de la cerveza. Este aparato de cocina garantiza que mantendrá su vino fresco y a la temperatura perfecta para beber. Y un dispensador de vino también ofrece una forma sorprendentemente moderna de verter y almacenar sus botellas favoritas, y finalmente deshacerse de la apariencia medio vacía de corchos por todas partes.

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Para el verdadero conocedor de vinos, el beneficio más importante de un dispensador es el sabor. La mayoría de los vinos tienden a perder su sabor con relativa rapidez cuando se almacenan en una botella abierta. Un dispensador de vino elimina este problema.

Además de mantener tu vino fresco, ¿qué hace exactamente este artilugio de cocina? Mucho, según el propietario del dispensador de vino.tim pozos, de Garaje Transformado.

"Un dispensador de vino suele contener una sola botella de vino o varias botellas, según el tamaño y el modelo", dice Wells. "Y permite al usuario verter una cantidad previamente medida en su vaso".

Los dispensadores de vino también ayudan a mantener su bebida libre de bacterias, ya que el vino se vierte desde un lugar higiénico en lugar de una botella abierta.

¿El principal culpable de una copa de vino imbebible de una botella abierta? Aire. El aire esencialmente "aplana" su vino, robándolo de sabor.

Existe una tecnología seria detrás de los dispensadores de vino: se trata de minimizar la exposición al aire para mantener su vino lo más delicioso posible.

"Un dispensador de vino utiliza gas nitrógeno o argón para preservar el sabor y el aroma de una botella abierta", diceMary Cifuentes, director sénior de Ferguson Bath Kitchen & Lighting Gallery.

El gas se inyecta en el espacio superior de una botella parcialmente vacía, creando una atmósfera libre de oxígeno que elimina la oxidación que puede causar la degradación del sabor con el tiempo.

“El ambiente inerte ayuda a conservar el carácter, el sabor, el color y el aroma hasta varias semanas después de abierto”, agrega Cifuentes.

Y lo mejor de invertir en un dispensador de vino es que puede mantener varias botellas abiertas al mismo tiempo. Por lo tanto, siempre puede tener diferentes variedades listas y esperando cuando llegue la compañía (o cuando se le antoje un Sancerre francés).

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Toda la comodidad de un dispensador de vino tiene un precio elevado.

“El costo inicial de un dispensador de vino oscila entre $2000 y $4000, según el modelo, el tamaño y las características”, dice Cifuentes.

Y si bien puede encontrar algunas alternativas más asequibles (como esta jarra de lujo por $ 102 de Wayfair), no obtendrá el mismo nivel de conservación que obtendría con un dispensador de vino en toda regla.

¿Otra cosa a tener en cuenta si estás pensando en comprar un dispensador de vino? El costo no incluye necesariamente la instalación. Si bien colocar un dispensador de vino no es complicado, el proceso requiere un poco de conocimiento.

A menos que tenga una cantidad decente de experiencia en plomería y electricidad, contratar a un experto es una inversión que vale la pena cuando instala su dispensador de vino.

"Los profesionales tendrán las habilidades para instalar la unidad correctamente, incluidas las conexiones", dice Wells. "También pueden brindar consejos y sugerencias sobre cómo almacenar, servir y mantener mejor el dispensador de vino para mantenerlo en buenas condiciones de funcionamiento".

Afortunadamente, una vez instalada la unidad, el mantenimiento es relativamente sencillo y mínimo.

“La mayoría de los modelos solo requieren limpieza y mantenimiento periódicos mediante la sustitución de piezas como filtros o juntas que pueden desgastarse con el tiempo, debido al uso normal”, dice Cifuentes.

Si se siente listo para dar el paso (o, digamos, destapar el corcho), hay algunas marcas de dispensadores que puede considerar.

El primero es de una empresa llamada Wine Cooler Direct.

"Si está buscando algo confiable, este Summit Kegerator es el camino a seguir", dice Wells. "Este es el que tengo".

El modelo viene con dos grifos, suficiente para dos botellas de vino.

Si espera servir más variedad, Cifuentes recomienda WineStation de Dacor.

"La inversión inicial puede parecer desalentadora", dice ella. "Pero puede valer la pena para el dueño de casa que planea recibir invitados con frecuencia. También es bueno para aquellos que buscan abastecer su casa con una amplia variedad de vinos para saborear durante períodos más largos".

Larissa Runkle es una escritora y editora que vive en las montañas de San Juan en Colorado. Su trabajo se centra en tendencias inmobiliarias y de estilo de vida únicas.